八月江南燒

八月江南燒

台中市西屯區文心路二段610號  / TEL: 04-2310-6696
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百年尋味‧重現江南

在漁米豐沃的8月時節,在富庶的江南水鄉,

遇見流轉百年的舌尖依戀。

素雅清麗的衣裳,
絲絲縷縷沾染著古老且悠遠的賞味記憶,

輕揭,來自長江以南的美饌面紗。

一種馥郁,萬千解讀
入口皆是讚頌不盡的篇卷文章。
 
 
 
 
「燒」是一種獨創中華料理工法,是水烹法中最具特色的料理技術,分成大火燒開、熱火收汁、透臠鎖味三大工序,攜領出各式食材的美味特性。
建築概念來自於淡雅清美的古典江南風貌,以整片的落地窗迎接自然光線。挑高的室內空間,寬敞的席位安排,讓用餐心情不受任何干擾。
豐饒的江南地區也是鑄鐵重鎮,因此店內採用日本工藝大師柳宗理設計的鑄鐵鍋,受熱平均的特色相當適合發揮燒煮食材的優越之處。
扎實的教育訓練,讓服務團隊可以提供手法優美的桌邊服務,亦能講解料理中的精華所在。享用熱騰騰的美食之際,耳朵也經歷一場佳味饗宴。
提供多樣化的套餐可供選擇,沙拉、蒸品、湯品..等配品皆內含豐富的食飲學問。亦提供經濟實惠的商業午餐,受到附近上班族、市府員工的喜愛。
看見桌上搭配不同顏色的筷子,可別以為是放錯了唷。八月江南燒將小小玩心發揮在在細節處上,其他有趣的細節,就等著你來發掘。
 
 
 
 
推 薦 餐 飲
嗆辣蝦蟹干鍋...

嗆辣蝦蟹干鍋

源自雲南的干鍋料理,事先將旭蟹的蟹黃取出,混合花枝漿後再填充回蟹殼中並酥炸,師傅再以老料與乾辣椒與酥炸後的旭蟹大火快炒,是工法繁複的功夫菜。
 
 
 
 
 
 
 
 
經 營 理 念
經營理念
『八月江南燒』服務部 姚家凱主任

八月江南燒 沿襲著印月餐飲集團一貫的料理創意,以及服務團隊間的緊密默契打造而成。
八月,是屬於豐收的季節。
我們運用獨創的「燒」之工法,期勉自己能夠將博大精深的中華料理文化,並透過桌邊服務,讓每道主菜都能新鮮上桌,專業的說菜介紹,也為料理注入躍動的生命力,讓料理不只滿足於口腹,同時也能發見佳餚背後的用心與創新。
八月江南燒也不斷期勉,要成為讓人眼睛一亮、味覺念念不忘的... [詳細內容...]
 
 
 
 
 
 
 
 
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營 業 資 訊
營業時間
11:30 ~ 14:30
17:30 ~ 22:00
座位
100
平均消費
400 ~ 600
室內包廂
室內包廂
接受刷卡
接受刷卡
接受預約
接受預約
需提前訂位
需提前訂位
露天座位
露天座位
宴會場地
宴會場地
附吸菸區
附吸菸區
無障礙空間
無障礙空間
代客停車
代客停車
可帶外食
可帶外食
外送服務
外送服務
兒童遊戲區
兒童遊戲區
無線上網
無線上網
寵物攜帶
寵物攜帶
一成服務費
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國民旅遊卡
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八月江南燒

台中市西屯區文心路二段610號
電話:04-2310-6696
 
 
 
 
 
 
 
 
交 通 指 南

八月江南燒

台中市西屯區文心路二段610號
04-2310-6696
 
 
 
 
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